|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, x$ L/ ^, x9 ?# k6 v, M[/size][/font][/b][/size][/color]; o2 J; {, Y! B4 O; ]$ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( z) p0 {' D4 n F! P/ Z1 ?$ l- K; E[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# j) s- [: f1 y/ S9 _8 _/ }( x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. p/ A3 h" Y, o0 U+ R7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% ^- q! ?- S8 S5 l1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
' X( m- i+ U' w[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
! G, K' l% C, K( F2 I* k- O5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ M6 P" F) a$ ]4 d
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 J5 Z2 e: Y! b. a+ l3 B. k
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])4 Q7 f! n+ \! b
[/size][/font][/size][/color]
! a1 ]9 i2 B$ p6 N5 @7 s; v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 [" l9 T2 f% ] S2 ^) z! v" _[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]7 g! V+ g) W" O7 q2 n3 Z
[/size][/font][/size][/color]
4 K1 H! c: P. T5 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
+ D' t3 Z4 e; W5 H, ^: {; ^' F[/size][/font][/size][/color]
6 F+ j: Q) I+ {$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
: O& A6 g) I% E6 A7 W5 Q, N( P1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
- F1 w" U; @7 a+ K" ^. e6 @! A/ z( ?( G6 t( ?
[/size][/font][/size][/color], b3 \8 V# f! s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
9 K+ U" w+ v9 A: H6 d( o3 q. qTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 w" v) Q# ^6 u+ S
[/size][/font][/b][/size][/color]% V0 M$ E5 T3 C+ P9 n+ k# p4 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] E, ]2 a& T- Y0 x ]. F, l
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, y/ K: A5 L( T/ L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ E) P. e+ A. t7 j2 m* @1 z& b+ g9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- |1 i( N0 b# m2 b5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
9 Q: x* w) \; Z6 _& {( X5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 y% _' |( z) I: O# x
[/size][/font][/size][/color]
, ]2 ?6 C0 v h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
( m$ S! T T- M0 L! o% J: V2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]' m4 D, ]5 D; p/ Z/ E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% v' \* Z' _, C$ f( G' l% @) n
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% t+ \9 d& `$ U9 i& V2 N' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]5 [* {& L" E7 p) t6 k& |. x
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- j, |, q* q6 ^ [, S[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ b. B1 ^1 G4 ][/size][/font][/size][/color]
1 h, e }" P" D. K# Z4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]9 ?2 A5 M8 q% M( [5 D
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( q# v/ n; {. I& ^) A% \1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; X* j8 K" `! v/ A7 P2 @: v5 i[/size][/font][/size][/color]
; e: p; X; T6 ]; e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& c0 L' M( H9 O9 [" A[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. o3 s7 B- S' H! K& b- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 f+ O) r. o5 [7 U& W+ H: @[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]* Q* @& j' E* k. h
[/size][/font][/size][/color]
' }" ?1 D3 [' m/ `- U3 T# a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 A9 g: [ K( p% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) ~: L" s) ?0 U* p2 |; W[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% F' R& I) `% a4 Z2 |4 r7 J+ s3 V8 k; Q6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; f& B l" c9 U1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; S7 b5 a# V! G; }3 r
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]* e- Z1 b. j6 ?# @* t6 z7 F( x6 r
[/size][/font][/size][/color]
5 a" G3 p: H- V: ?) U# ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' n3 r( y7 C8 W4 ^/ w+ l" A8 t f
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
7 B! i4 ], W6 ^8 O5 A! m7 ~" ]& _[/size][/font][/size][/color], t- u& ]/ i# b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
" @* ?0 T( ~2 X& w: C5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
$ D3 l, {6 q1 a. }" {" @( ~3 k[/size][/font][/size][/color]0 \# X2 a/ L% A/ u& C8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
+ U I F" [# `' I3 l& I/ V1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& I7 [" k) L- W0 B
[/size][/font][/size][/color]: p, s3 h1 e3 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
% ^- f P9 G. ^" d5 s" O1 }[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' N9 f4 s( o# C5 i* a& j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ]+ S* c6 Q' P0 ]+ w8 D: w% G* z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; E' `# C+ S! r1 N! H( P[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]% x7 [$ s4 H( @3 x4 t7 G
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 N8 w. c; E1 V3 o# `- e
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 @: ?% D- E2 I' z( p
[/size][/font][/size][/color]
3 W- ?7 S- i& _& y* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& t. t" }0 t9 q, [' v0 X; ^( m5 }1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( b$ l' E: A0 Y
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 C+ J) v" _6 X: D9 @5 y[/size][/font][/size][/color], x& v3 B5 [3 N4 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! ~7 i' [0 N. f% |# q[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ k4 _" ]1 W/ u[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! H+ A- a" N# g7 I: r! H
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# d& q$ ^% }. b9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; {* z, L( M4 C$ o' d[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 b. j2 d# D) R4 }" n/ D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) W& C4 m1 G( V8 `8 i$ I" p& j
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 W d7 a+ l% L* N; T3 }
[/size][/font][/size][/color]
' Y) x2 _" z8 y. V+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
2 D: A# X, N( @ s. s3 a. m2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' o$ J y' ^# s6 F" D3 L! X* H
[/size][/font][/size][/color]* m0 i( A" N# N- f' n( p5 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 ^' P: V5 Y+ p7 t
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 \& A( j1 x! g% V7 c# N6 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ }) |# U# p+ B1 S g[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z" q2 S6 I: m* `# I" C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 H4 E& x7 v# p3 Y! X4 y3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]8 k6 J8 W c1 U) f# i
[/size][/font][/size][/color]
! S6 Z- p5 {% V' L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 O, Q$ ?5 Q: D' J" F
[/size][/font][/size][/color]
2 m# \& w0 s% j) X3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
. ^' E- z6 O2 ?4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) r' R7 _' R5 e y {( @7 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]+ D9 W/ E& }7 P+ s; ?* _; B
[/size][/font][/size][/color]! H& ?/ z/ D/ R; s1 t- l8 T' _1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
5 Y0 G: V8 B2 J- _0 J m& u1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
6 B' a, r+ v, Q7 V2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]$ ?! Z7 q% ~& s4 J9 V4 c/ w
[/size][/font][/size][/color]; S# ?2 G' \( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
- L4 u0 {! ]3 E( A% a" M1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]6 y* |0 D3 V+ l% W
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 h* w @7 d. N5 d+ E5 l1 @
[/size][/font][/size][/color]0 W. C. {! H; p9 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 K ?' Y! @2 I- A% F2 }# C& H9 U[/size][/font][/b][/size][/color]
' x2 ?1 R! D- S: ]) {: R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) G/ s2 \: n3 s+ Y8 d! \& G
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; M0 q/ } f" I3 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& o3 y J& a+ r0 R4 J- w3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]4 [8 o% S) R+ ~* C$ {9 K& m/ R
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 o( o, k1 }. S$ T
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* H, O" T4 `& H% j2 ~
[/size][/font][/size][/color]9 {+ s# W) q6 Z7 U' I7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
8 W/ W' a; A1 f1 s[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]+ u! J, ?1 \$ J4 G5 W
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 Z/ S4 p2 ?. K% c[/size][/font][/size][/color]
; l# x6 K8 i& p" i: M, D" J$ A' E[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, Q" f2 H% E& X6 L9 }2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial], ?+ n" Z4 u$ e+ Z1 N
[/size][/font][/size][/color]8 u5 L" `# }" P8 A% N% g2 k5 t( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 F @) \+ x! T7 k1 d! X B
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 ~. I8 G. K h[/size][/font][/size][/color]
% I3 W! L) E$ [2 o6 t3 p( a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! n4 W. m9 W" z3 C[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]6 {* Z% N6 ^8 h% G
[/size][/font][/size][/color], Z6 m+ R+ ^: K @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- X2 I* ^0 U* n4 I+ V! _5 O6 [+ F# A[/size][/font][/b][/size][/color]
( s) z8 W" X$ n( \: _$ X. @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C8 h0 {. ?( d- ~, d! X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: s; |7 U& C' n! l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; B* C* ?9 n& G& ^. h$ \' C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 g/ k: t8 G9 v# g j- G* y# ?20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
# j, Y, n- e5 j: ]( K[/size][/font][/size][/color]8 H: g6 J( I3 n8 W- U! J- ^0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# s4 B; ^8 E9 a6 _1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& O+ |/ h, N+ `( Y2 y* k
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]- d7 t7 p! J. K8 H! i
[/size][/font][/size][/color]
7 m; \6 Z7 G& Z/ C7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ ]) {' `3 o" g# u1 [2 X7 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. B V7 R# O! `7 w# M0 |* X$ w
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ x- A4 c/ ?8 o1 |+ U5 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
, b( } v! c; B/ {$ O$ b1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ t4 R( R" x X[/size][/font][/size][/color]+ V; x. K) U+ R& R5 M# K5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
# n; p7 h9 O( Q- y( p% Z+ U! j( M1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
2 g8 x3 [( J& Q8 t, b1 \0 D6 u[/size][/font][/size][/color]
8 T* [! n; B9 _) F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! X+ A# }2 i- G; `+ \& ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: [% m% ]/ I5 S, R* T$ c, \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 c m# T9 \7 ^$ p. q' Q `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]) D6 N3 j- z X# ?
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- R, @+ U' d5 M2 ]/ _7 p6 j
[/size][/font][/size][/color]. J1 `: |9 x8 O3 N2 p- G/ v$ q% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ J( b7 u# h- \5 D- C: b
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% v8 | C% Z* o7 v, `
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], T5 z8 F- O4 b+ ~+ I2 c- m- O
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* i" V+ b/ j2 r* r( Z[/size][/font][/size][/color]
2 d, Q: S& u( u2 G T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 p7 x% _4 k+ {" E! W$ w[/size][/font][/size][/color]& ~7 X+ K! C$ W3 g$ ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 E: k! x. A, F1 T. N
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ Z' N$ n+ o8 @4 Q: E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! r, j! A* _* H+ K) q% ?. s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i$ s4 u. J. A) L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 p- ?2 B5 a+ u) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ~5 S4 _$ e+ @7 o9 s& |$ K# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
7 f4 r" t% s; }: \* ^[/size][/font][/size][/color]2 B6 b1 ]. {" j b H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
y9 L( x+ }# S1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
{9 p- x: u7 ^) v0 Y0 c* j1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 ?/ d5 D% ]9 U- I9 Y$ G5 s
[/size][/font][/size][/color]
# p5 {) v* J/ @* A l: U2 P7 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]' S) Q& t" U0 E1 S4 W8 `$ D- j
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 v( }; k) h) Z0 T9 ]1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]8 z' |* V* y5 U+ j' g9 m) v, |
[/size][/font][/size][/color]* y% n0 D; ]( D- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
5 e. j# g6 m1 W. `7 M4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]) K$ Q" m; U3 n1 Y7 n# \6 v
[/size][/font][/size][/color]9 t; @ R0 [- c3 R; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 |7 Z% ^7 f7 Q8 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial], w4 w) a$ {4 {0 M3 O
[/size][/font][/size][/color]/ B' Q% k( Q% v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& m n h: ?8 b) ]5 k[/size][/font][/b][/size][/color]
# c# _. p$ | w- c$ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 m7 n$ F3 G2 l" G1 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u( Z8 R- @7 o9 u& @" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! Q. E3 V/ _) ]* a+ T! m. v) W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 |% b/ h1 Y7 L6 [2 ]6 a& l
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 ]6 F2 i- m0 L/ k! \* H- ][/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
/ H) Q" K, j1 i[/size][/font][/size][/color]7 R* T0 f7 C2 u! V9 e5 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 ?" M4 l8 ?: s) Y$ T* Z
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ u5 Z6 m% X2 S; p( n, f D7 f, |[/size][/font][/size][/color]
e: B' k# S9 M9 r: k# P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ J: @ m ^ O% A5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 t9 y( u% i1 R9 s! [
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 M# U" O5 X4 J/ n |6 }" d/ f1 |: D5 G, p
[/size][/font][/size][/color]
x u5 |0 y) U! x) n: |; J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 x! F: t" T7 S1 X
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" d: W3 g/ K; A+ f, x* R; m/ \[/size][/font][/size][/color]4 M2 p% v- }2 l/ G3 N, ~7 `# J0 O% \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! C! S: s5 M+ z- r5 u
[/size][/font][/size][/color]
% `# U9 T5 E! r' z5 o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 v* ]7 _7 T/ f R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! y M/ T) J: c4 p) z8 b( h, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G5 S) R5 l7 H( J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
N% N& l+ f3 [9 |2 a4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]% Y9 ?" H* z) o- R( T$ ?
[/size][/font][/size][/color]
$ _9 ~: o4 n D% T$ O7 i, O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% |- m6 F0 \3 \, D N. X. x5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: |, [7 L4 K. m! j& E" k; c2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 h5 V! u1 C3 o+ q5 S[/size][/font][/size][/color]
% ]/ a* u2 L# O+ i0 w! T \[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) j2 @9 i0 ?/ s% F. B# j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y$ m( K( B* i$ J ]( R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 @" b! {8 W5 W1 ?; W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: ~5 H) b) W& O2 O
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ G8 u; w7 i/ E7 e0 T3 \1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 y0 X6 z, J: Q2 @4 u[/size][/font][/size][/color]* U; E8 Q) \% z; i& k; N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
( f! |2 ~: `# D9 _1 i1 b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) g! h8 ?; v- {
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 L5 m) ~, W: x2 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 r, I$ f3 j7 r; [9 ?9 i
[/size][/font][/size][/color]# ^ u6 J+ J7 y2 ^ w0 ^1 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: r7 v8 h9 y1 O$ z8 V5 ^' j5 L[/size][/font][/b][/size][/color]
; w2 m: h8 |" }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* M8 P" R$ l% `1 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Y. d9 o8 b. f! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 R1 q+ E4 K+ A C. E1 ?1 ]7 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]. W& d+ y' X- O& b2 p, N& V
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ I* N* t# m+ @8 x( t
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( B6 g' h5 U3 P4 z: Q& F
[/size][/font][/size][/color]
! Y" u" p C# h" f! V1 P+ a[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! `$ r0 S/ R6 e( X+ o[/size][/font][/size][/color]
! F9 a+ |0 l' O( q/ s1 `/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" [! u1 i6 w0 Z& s' _1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' q( r6 B0 s# I' u8 f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 y( ~; ]& ~, R+ j
[/size][/font][/size][/color]
9 w! M' U% {- o& ^# Y* n( _4 H( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
! c- l/ y5 j5 u4 z3 v[/size][/font][/size][/color]
L: Y2 n6 x% z/ [1 u; N+ o& {8 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ @! p$ q. W3 K" {[/size][/font][/b][/size][/color]' @6 Q) U8 Q. I j0 q. W7 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& N" a y+ X9 T' l- T9 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) A" r0 {) ?+ G7 q+ ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: s: O" U9 E8 n3 G3 ]3 d# j[color=#000000][size=1][font=Arial]
1 q2 a$ g9 f5 W0 R0 U- I1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 \( Z4 C6 M# M3 r1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j6 Q( Y( T9 F# m" _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ F4 g$ u) _2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: N1 e; z' R5 {6 S- Q# d4 g4 x[/size][/font][/size][/color]
" d( R) ~. j- w9 c, ^* Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]3 t7 ?: D9 [4 |/ |3 R5 W: p r
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& E7 E5 z) B% z( G; J G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 a: Z, g/ k+ a
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& Z m$ a6 m4 g- _7 N[/size][/font][/size][/color]
3 V& ]/ J3 o% T: w" J+ e9 T$ [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* } O3 {2 ]7 ^0 H5 R' U& i' ?. g3 s @[/size][/font][/b][/size][/color]
5 A( N7 z4 g' C8 H0 a' z& r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. y2 x; p ?7 H: O! Q! O5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]0 l% M6 a3 S8 e# x2 g# N: B
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |) E; S6 b& E5 J' L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- W5 F. R' k" l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]7 S( B9 v( B) h I
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ X4 w1 w' @0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 q. d% Z, S u/ ]; c! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. k9 [) u. n& m6 w% p[/size][/font][/size][/color]" G' r0 q7 L4 r# k2 @) a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]5 `0 c& v" B8 J9 Y
[/size][/font][/size][/color]% m% T+ f& [: b& P/ `1 G0 x+ w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 y; `6 F2 r! O: t/ @8 a$ O/ w
[/size][/font][/b][/size][/color]5 E; A0 T4 ^; h; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Y6 }- s3 R7 ~$ j/ ?/ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" p2 ~: j- l2 N/ _; g0 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: [: S3 U. k- c6 ]" L6 ^& X4 e! E ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]3 F$ ?- \4 E( b6 B6 C
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
W5 m f1 f1 m+ D+ b[/size][/font][/size][/color]
! O, v7 S3 W( }6 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 t2 o# g5 B- o2 }
[/size][/font][/b][/size][/color]+ N( f& z0 q6 N1 C/ k& {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; q7 H. |! e8 a" O5 n[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E4 V6 {7 h3 U5 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 G& ]! S4 U+ s3 g3 {/ K7 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 _/ q5 e# ]$ y3 R+ C0 w6 X4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 i% h5 Z% c" F T6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 _6 G3 T0 _$ g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
# Y# {( d$ t, l f5 f[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: @( s7 f3 x; d. F1 `1 j' f[/size][/font][/size][/color]
5 g% X% z" ~6 s# Z0 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' n- o2 v0 D5 \$ u; q
[/size][/font][/b][/size][/color]6 h7 F! W/ z4 a+ e% `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; g+ ?4 W1 S" i% g" k) t4 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
W0 m) s% s5 G" b( L! J, e+ \+ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 }- V# ]1 ?5 U% m. w) u) u! y( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
- ?/ |; B+ \, s; U' m+ \# i+ v1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]; J+ h: L0 ?5 g8 p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?1 O6 X/ f8 F/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ w. Z% j6 S' X0 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
. r2 B4 B- E3 \( Z6 }[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! o) h$ x! c/ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
# L3 I7 j- `, N( [9 c6 j5 Y[/size][/font][/size][/color]
0 p1 U0 q% i6 H: ^$ v/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 ^5 j6 p/ m& n$ r, X[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ w" r- w" \' J0 m$ g5 s1 c
[/size][/font][/size][/color]
5 M4 d2 S4 b/ ]* I0 u% e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 n! w5 r; y; l7 k1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 I% G9 r9 O; L5 X8 f4 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
8 @1 J8 t# d5 K( h[/size][/font][/size][/color]1 h9 ^& ~. j3 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 u D% C$ n0 G4 q, M& A[/size][/font][/b][/size][/color]
: P( d) V" H% [" h4 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H# I. b, x X/ k. P[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 E3 ]: [9 `' h2 x, }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& u$ E5 B _8 i7 ]- I[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 y8 h- P* `1 A1 X1 z$ F[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]4 M5 A' D& R0 c
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], n8 J& q3 e7 E2 X$ I) p" M
[/size][/font][/size][/color]
( w9 V b/ S! f- C[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial] z# a7 u, M0 Y) Q8 d
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
7 O j( G7 F0 w+ b+ j* M3 ]0 f[/size][/font][/size][/color]0 V5 N) S/ h0 u) z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& ~' { f! i, h( a1 v5 P' v1 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 Y5 @$ i4 R: ]: j6 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) M$ j$ D% \% E" A0 k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ?6 b; J. R T5 p- D[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ Q4 Y9 D/ w- S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ r/ \7 X8 o( e[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ d# h. a; m- C7 m& M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 l- _+ Y- {, F& O; C& I+ S7 T5 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial], G' |9 G) X7 S) A: ?0 h0 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]2 {; Q3 f1 w$ m1 P1 H
[/size][/font][/size][/color]5 r3 Y( `6 e3 r; V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 O, t% ]$ Y7 U7 x7 @; J[/size][/font][/size][/color]/ d: g K$ c7 i7 J
[font=Arial][color=#000000][size=1]7 I0 D$ [' ^: M d# s
[/size][/color][/size][/font]
3 K! N& [+ o/ V/ _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): S. |5 | i. Z* F1 R
[/size][/font][/b][/size][/color]' f. p5 Y% Z0 g1 w4 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 r: F2 ]$ {% h2 r6 R[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f' l" p) N; V' y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]9 O- O9 Q/ [) V2 D
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
9 t2 X" D7 G( x! s2 @0 K3 |[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! s6 z# z2 F+ i. A+ x5 x5 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% q; r0 t+ V5 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 W9 n% X$ D+ h$ k; N
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
+ p' \4 G. a) o[/size][/font][/size][/color]
) y/ N2 J( c/ o% r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- v5 A* [' G& z# \4 h6 m) z1 {- k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
; t. a1 _8 v# v, h[/size][/font][/size][/color]
3 z; _: g( ` k8 j A. l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% w+ T4 T5 u- z2 C! \; {, r
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
