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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " b/ `. n+ n @, h6 O5 J \
% N, t+ U8 {( e9 b; g# L 鱼+豆腐
/ I1 O: n' Z. e 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, \; W7 q7 B( x# {& g
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& y9 V, ?+ i4 b 猪肝+菠菜
& n, Y1 }! x6 B% L1 [! r- d 作用:防治贫血。$ M+ c/ X. b0 t- R' X4 e D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 w0 `+ G5 D% t1 }; D- N! o( s
羊肉+生姜 A+ }/ H9 b( K C
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 f' M2 c- {: ~9 u& i 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。' s8 G$ {# V) Z2 `( M( I
鸡肉+栗子
- F1 l: ~$ }1 t% f 作用:补血养身,适于贫血之人。% X7 m+ u- M" I& J, E
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 o% s2 z c3 |. j' n- Z. C
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; c. }3 c/ y. P& k1 X
鸭肉+山药
+ I4 t6 R: I; j J 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
# J% F U k4 V8 F$ W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' \# z! y$ m5 A# _
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) ^6 p" S7 ~( P9 S' v3 b
瘦肉+大蒜' [9 L$ |/ E6 b! b9 `# g* J
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
/ V! ~% O {' w* F- o% h. s6 X 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7 ~) v6 s: V1 t 鸡蛋+百合9 }% `- _, @* Q" k
作用:滋阴润燥,清心安神。
2 ~$ G) w4 e( ]8 K7 { U" U 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。$ _! v+ l3 o0 J5 A9 q9 M7 p
芝麻+海带
6 c, f$ S" x7 i6 t9 Q8 I4 p* } 作用:美容,防衰老。% E4 D$ q) c* l$ l) m
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
; O& ~7 Y# B- F8 W# D2 N" ^ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
$ n+ c4 t6 L% w0 {% [4 i 同食则美容、抗衰老效果更佳。* }; w: e% ^1 L* j5 n; R
豆腐+萝卜; v* }7 |5 p' l# P" k5 j; E( N
作用:有利消化。5 N* z9 D9 n! H- [2 i1 F! i8 ]0 U
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 c X3 C3 F; g* L7 m7 O0 f8 O
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 9 |# q# K# |; B! H: }
红葡萄酒+花生5 i& h& x$ r- G9 M7 f! ]( ~5 y
作用:有益心脏6 Q* \' l5 F0 f4 }
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 - c7 a$ \3 V9 P) c0 O6 W. Q' a+ T
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