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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 5 m& K) y( ^6 G/ @6 Z- X2 H
# K' X Y7 ^' f6 b3 W* \ 最佳蔬菜 j! T' c2 E V3 j
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;6 O2 ?3 l- s) c) p
: q+ n6 g% V4 U- x1 S0 f9 X 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:- y4 D) H# I4 G- l* r" O8 ~
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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* `8 I$ |8 [7 L" I3 r. S8 R5 R2 S 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;! _; N$ m- |1 J; j8 Q8 {% C9 ]
% q! R0 D- H# b2 l 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;$ i* A. Y4 } q. M
/ X% L0 C; X3 r# r' k: I 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;# Q9 F$ B, ]; ]& M( E
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成$ ?1 @& m9 F8 B: K7 h
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最佳护脑食物:
" H- @, B* T/ B @ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 `+ _) y# ?/ ~4 [2 V哪些属于“还原食物”呢?* B# R3 d8 p1 ]4 r Q4 b$ \5 A
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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% \% S# m/ y. q 最佳护心食品:
. c2 m* U- `4 E e* [ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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$ R+ V3 O6 |% b0 q) X/ ^* T: { 最佳纠酸食物:7 M+ e. o: B; A1 X- V+ k
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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6 P+ Z0 S( `: s 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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! K h& d# i o. X1 t9 p, y 最佳食品榜(名单)+ h2 [" o$ u7 Y
世界卫生组织公布的最佳食品榜:- g6 `7 |! b/ C" n" j
0 y; ]9 R3 k+ [ 最佳水果:% l$ `2 _5 u+ @8 C
; `* I7 e. Q* l 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。* @% F: J" C. U
- o: K3 q, c; M 最佳蔬菜:4 p& X1 G1 M2 U: q# ?% H3 G
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 V# _# n8 \: a, d4 x" f4 g
8 N7 I3 e5 b c9 c$ B 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。# v7 P# F- o3 Q0 V
e& {! L( D( e8 e) W( r 最佳护脑食物:
& T) s5 A b9 g; q 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
6 w5 K( L0 W; I 最佳食油:' h/ v+ V: [6 A, V$ ^
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。' G# E9 L2 J& S8 ]9 c" S
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