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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
' [, I$ _/ {3 s2 [, X/ S6 M/ w2 _+ F# T' j! F. G
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ W4 d4 ?0 [$ ^: t: B# r2 o

8 P4 ]# |. `+ l; o6 G这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  Q$ f* j9 E# _1 n 0 v& N( ^4 M; {5 k' F( d+ O% {
5 m/ ]0 ^) f* z* x
, A. x, A( \/ H3 H6 |- Y2 F, y

$ O: ^0 w9 z0 _# @" T) X" U兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。3 @0 U0 h3 F7 ~+ a$ L5 Z

2 o' G( V6 Z$ M: ]# t0 A6 X# {0 F# C6 [1 v
7 V+ D0 G' G! |/ G; T4 R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
, |, \# |* D6 H# |: M& Q2 d+ C
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( a( E: m' m  d. |0 l0 n' w, P; C. i# d) s6 v8 S7 T

; C0 P7 ], c8 I4 e" w# l# Z' d$ E$ t1 F/ M  C/ K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / w: X, p9 X, X! |4 q
2 j2 \6 Q" v1 J( [
水煮系列,呵呵。
( @* c2 G( s" B9 w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' X& F  S( j, j4 X' m7 k1 t
. Z  H8 M# Y- ^3 {+ A+ M, _其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( B! H; f2 f- x1 d! v& H
6 U% [+ h/ ], s. I
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: o3 K3 r- N' x% U# n) R) Y毛菜炒年糕6 u2 l8 j/ E1 F8 J6 ?
$ x/ @2 E* J- o2 t) a1 O
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- j6 C% V9 ?3 M) h# _
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! e" e! Y+ g6 f+ e# H1 d- x

# k! i$ w8 ]: l- [- a% _       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! f4 S$ f* ~/ v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 T! ]  T3 I* m% I) Z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 ~; \. ?2 P# {+ Y( U4 {: I+ M' M, e3 T6 ]3 B, h9 i

: x" ]' a. Q  s- v' N6 |( o3 H9 e* c. p9 j  ^
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ t9 y+ N2 y3 n/ o7 }. Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 d+ A% `' {1 [: c
# j+ i* F8 o# {: A+ a. C再来几张......- \' g2 ]$ ?3 t& {9 A) j& g

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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