【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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( E) E0 `4 z0 @! X9 V! w1 z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 }9 o& M6 g+ F3 F5 ?3 Y6 u材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 F1 G) I. u* t! _做法：

! I/ S/ X5 [( o  b1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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- x" e5 R" r# q% N+ f* S2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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4 z4 M2 ?6 ?8 D9 ~1 u    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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3 @" M( f3 J8 ]; y' I) Q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- w; K3 s4 w9 g5 g" ^2 L9 Y2 V6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



2 B! W6 W) s" Z' V5 ]  q    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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4 g% T. m* o: p' x4 F10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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6 l; j- z8 R! F* @) e) M12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: I4 b1 V; Z( Z: S! V9 }1 `醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- P  L3 U+ m' _6 H: t& t1 o, D醉月楼菜肴.rar

/ L! ]8 T: V9 R+ }5 D" G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 g* D8 B; P2 k) [! F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

, B3 u$ U4 c$ ^- {# v0 m( L8 R( x腌制中
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& I  n2 r! N* t7 e& W5 }# y蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

: A4 s+ p9 l# n" s8 u; Q2 P9 M真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}