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偶也凑个芝士蛋糕' B& O" m- j5 q. T, K: }
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材料(8”分量)# Y% {. V' D- e4 h# i( k7 {
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 S$ W- j: g! D r, e' T
$ P& j; v4 j; r9 A5 G做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. m! ]7 P# W$ ]: x0 `8 j 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, ]( ~% P5 z/ D- t. ]
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 t7 C0 I3 }! j0 S, K# K4 L
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
1 r* V2 ?4 j7 [1 T0 f 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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3 E! v- c$ K1 @6 }" b- l 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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