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偶也凑个芝士蛋糕) e1 @4 x; m% y
1 p( M3 c6 ]5 B) W' l. @材料(8”分量)9 C. L$ H- d9 a# @4 F, L
! K( t' p. K* _# @8 o饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 q: k9 @& a. h: G% Z+ Z2 C
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;) r- L- g+ L4 t+ X" t
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" p5 z. E+ R9 T! ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
3 |& _' X6 ]! w3 n5 M 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, F+ W* n, O5 n3 a l% Z
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟1 P% s2 L; I& w2 A+ x2 B! \* A
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 L4 o% v4 c' ~( F* N! P
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