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偶也凑个芝士蛋糕5 v5 ?- k7 Q+ _9 \
' F6 O/ s" t8 R0 v1 v0 X
材料(8”分量)8 Q5 ~3 G7 V& M6 R; u) n
1 n# G, X2 X7 C) c/ _3 `9 v
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实), C4 ^: B1 c8 a0 e
3 M* n* u |: x+ X x装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的): I7 ~5 Y( o* C; ]+ h4 v
, j8 a6 z* _2 H. j7 E/ C. h, a
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* S; ]0 {4 S8 n" j( K3 u& B s6 R
/ h, V; {) B/ H4 X. {做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ D2 L9 [4 A4 m! N# b" } 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
0 s! {) k% S7 K5 X, c0 k2 U7 P3 { 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, t8 \% d% U( s- a# q4 Z0 j' j" G2 b8 W 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 r# \6 W) B, G7 O" m7 z& }4 i) i
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
3 C/ j) U4 s% z6 L! O6 K
9 a, H$ z& d4 K' z+ g/ b" ~8 Y' U1 v7 ~ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 i2 V" ?' P' X
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